グリホサート、現代病への道II：セリアック・スプルーとグルテン不耐症

タイトル	グリホサート、現代病への道II：セリアック・スプルーとグルテン不耐症
著者紹介	アンソニー・サムゼル、ステファニー・セネフ
雑誌	学際的トキシコロジー
日付	12/01/2013
土居	10.2478/intox-2013-0026
はじめに	セリアック病とグルテン不耐症は、特に北米とヨーロッパを中心に世界的にますます蔓延しており、推定で人口の5％が罹患している。この多因子性疾患は、吐き気、下痢、皮膚発疹、巨赤芽球性貧血、抑うつなどの症状を呈し、様々な栄養欠乏、生殖障害、甲状腺疾患、腎不全、癌のリスク上昇に関連している。本稿では、除草剤ラウンドアップ®の有効成分であるグリホサートが、このような健康への懸念の高まりの主な原因であると仮定する。グリホサートに暴露された魚の消化器系の問題は、セリアック病に見られるものとよく似ている。さらに、セリアック病に特徴的な腸内細菌の不均衡は、グリホサートが腸内細菌叢に与える既知の影響と一致している。グリホサートはこれらの酵素を阻害することが知られている。セリアック病患者に見られる鉄、コバルト、モリブデン、銅、その他の微量金属などの必須元素の欠乏は、グリホサートの強力なキレート作用によるものと考えられる。同様に、セリアック病におけるトリプトファン、チロシン、メチオニン、セレノメチオニンなどのアミノ酸レベルの低下は、グリホサートがこれらの化合物を枯渇させることが知られていることに対応している。セリアック病患者における非ホジキンリンパ腫のリスク上昇も、グリホサート暴露に関する懸念と類似している。不妊、流産、先天性異常などの生殖に関する問題も、グリホサートの影響の可能性と一致している。小麦のような作物におけるグリホサート残留量の最近の増加は、収穫前の作物乾燥の習慣が広まったためと思われる。この論文はさらに、サトウキビの「熟成」にグリホサートが使用されていることが、中米の農業労働者の間で最近増加している腎不全の一因である可能性を示唆しており、各国政府に対し、公衆の安全のために食品中のグリホサート残留に関する政策を見直すよう促している。
引用	アンソニー・サムセル、ステファニー・セネフグリホサート、現代病への道II：セリアック・スプルーとグルテン不耐症。学際的トキシコロジー。2013.第6巻(4):159-184.DOI: 10.2478/intox-2013-0026
エレメント	コバルト , モリブデン (Mo) , 銅（Cu） , セレン , 硫黄 (S)
材料	化学化合物 , レアアース
テーマ	バイオメディカル材料 , 触媒材料
産業	農業 , 化学・薬学 , 製薬業界 , リサーチ＆ラボラトリー