栄養の多様性を導入し、飢餓ゼロを達成するための未利用作物の可能性

タイトル	栄養の多様性を導入し、飢餓ゼロを達成するための未利用作物の可能性
著者紹介	ロシャン・クマール・シン、ネセ・スレイニヴァスル、マノジ・プラサド
雑誌	機能的統合ゲノミクス
日付	09/08/2022
土居	10.1007/s10142-022-00898-w
はじめに	利用されていない作物は、遺伝的に多様な植物群であり、その多くは歴史的に重要な栄養価のために消費されてきた。人類が食用など様々な目的で利用している植物は推定8万種あり、2万5千種以上が食用であるにもかかわらず、今日広く栽培されているのはわずか30種ほどである。米、小麦、トウモロコシ、ジャガイモ、大豆、サトウキビのわずか6作物が、世界の植物由来エネルギーの75％以上を供給している。緑の革命は飢餓を大幅に減少させたが、同時に作物の多様性を低下させた。作物の遺伝的基盤の縮小は、加工食品の消費や座りがちなライフスタイルと相まって、20億人近くに影響を及ぼす栄養不良と、さらに19億人に影響を及ぼす肥満や非感染性疾患という二重の負担の原因となっている。高カロリー作物へのシフトは、超栄養作物や限界環境に適応した在来種に関する知識を軽視する結果となった。十分に利用されていない作物は、疑似穀類や雑穀、穀類豆類、根菜類、葉菜類、果物に分類される。ブルームコーンやアワのように、古くから栽培されてきた歴史があるものもあれば、バンバラ落花生のように、驚くべき適応性と土壌肥沃化能力を示すものもある。これらの作物は、微量栄養素、食物繊維、レジスタントスターチ、タンパク質、生物活性物質が豊富で、低血糖指数特性を持ち、多様な農業気候に適している。しかし、収量が限られていることや、バリューチェーン統合のための政策支援が不十分であることが、これらの作物の普及を妨げており、遺伝的侵食につながっている。
引用	ロシャン・クマール・シン、ネセ・スレイニヴァスル、マノジ・プラサド。栄養の多様性を導入し、飢餓ゼロを達成するための未利用作物の可能性。Funct.統合。ゲノミクス。2022.DOI: 10.1007/s10142-022-00898-w
エレメント	カルシウム (Ca) , カリウム（K） , マグネシウム (Mg) , 亜鉛 , 銅（Cu） , マンガン (Mn) , リン (P) , 窒素（N）
産業	農業 , リサーチ＆ラボラトリー