CIT6883 クエン酸無水パウダー CAS 号 77-92-9

クエン酸無水パウダー 説明

クエン酸無水 パウダーは吸湿性のある流動性の結晶性固体で、分子量は192.12 g/mol、分解点は175℃です。その三置換カルボン酸構造は、二価および三価の金属イオン（例えば、Ca²⁺、Fe³⁺）の強力なキレート化を可能にし、隔離用途での機能性を高めます。この化合物は、高い水溶性（25℃で147g/100ml）、エタノールへの中程度の溶解性（38g/100ml）、非極性溶媒への溶解性はごくわずかである。酸味のある風味プロファイル（pKa₁=3.15、pKa₂=4.77、pKa₃=6.40）が特徴で、製剤において正確な酸味コントロールを提供する。熱重量分析では、70℃以下での安定性が確認され、175℃以上では分解して炭素酸化物を放出する。法規制に準拠したグレードは、水分含有量0.5%以下、硫酸灰分0.7%以下、USPモノグラフによるシュウ酸塩/カルシウム不純物の制御を示し、GMP製造におけるバッチ間の一貫性を保証します。

無水クエン酸粉末の用途

食品および飲料炭酸飲料、ジャム、菓子（E330）の第一酸味料、乳製品や缶詰のpH調整剤。

医薬品発泡性錠剤の緩衝剤（5～20％w/w）、放出制御製剤の賦形剤、採血管の抗凝固剤

工業用ボイラーのスケール除去剤（5～15％溶液）、電気めっき浴のキレート剤、生分解性洗剤ビルダー（リン酸塩の代替）。

バイオテクノロジー細胞培養培地の成分（クレブス-リンゲル緩衝液など）；クエン酸サイクル研究における代謝産物。

クエン酸無水粉末の包装

私たちの製品は、材料の寸法に基づいて様々なサイズのカスタマイズされたカートンに梱包されています。小さな商品はPPボックスでしっかりと梱包され、大きな商品は特注の木枠に入れられます。包装のカスタマイズを厳守し、適切な緩衝材を使用することで、輸送中に最適な保護を提供します。

梱包カートン、木箱、またはカスタマイズ。

参考のため、梱包の詳細をご確認ください。

製造工程

1.試験方法

(1)化学成分分析 - GDMSまたはXRFなどの技術を用いて検証し、純度要件に適合していることを確認する。

(2)機械的特性試験 - 引張強さ、降伏強さ、伸び試験を行い、材料の性能を評価する。

(3)寸法検査 - 厚さ、幅、長さを測定し、指定された公差に準拠していることを確認する。

(4)表面品質検査 - 目視および超音波検査により、傷、亀裂、介在物などの欠陥の有無を確認する。

(5)硬度試験 - 均一性と機械的信頼性を確認するため、材料の硬度を測定する。

詳細については、SAM 試験手順をご参照ください 。

クエン酸無水パウダーに関するFAQ

Q1.無水クエン酸と一水和クエン酸の違いは何ですか？

無水物（CAS 77-92-9）は≤0.5%の水分を含みますが、一水和物（CAS 5949-29-1）は水分子が1つ（8.5-9.0%）結晶化します。水分の影響を受けやすい製剤（例えば、粉末混合物）には無水物を使用し、水分活性が許容される製剤（例えば、液体シロップ）には一水和物を使用する。

Q2.無水クエン酸は、洗剤中のリン酸塩の代わりになりますか？

はい、2～7% w/wでCa²⁺/Mg²⁺イオンに対する生分解性キレート剤として作用します（pH6～9での安定性定数log K = 3.5）。しかし、STPPに比べ隔離能力が低いため、硬水（180ppm以上のCaCO₃）には補助的なビルダー（ゼオライトなど）が必要です。

Q3.粉末クエン酸を取り扱う際には、どのような注意が必要ですか？

呼吸器の保護：N95マスクを使用する（粉塵PEL = 15 mg/m³ OSHA

保管：吸湿性は 65% RH を超えると増加する。

反応性：強酸化剤（次亜塩素酸塩など）との接触を避ける - 塩素ガスを発生する。

関連情報

1.一般的な調製法

市販の無水クエン酸パウダーは、制御された通気下（28～30℃、pH5～6）で、Aspergillus niger株によるスクロースまたは糖蜜の浸漬発酵により合成される。得られたブロスは濾過して菌糸体を除去した後、石灰を加えてクエン酸カルシウム四水和物として沈殿させる。硫酸処理でクエン酸を遊離させた後、活性炭吸着とイオン交換で溶液を精製する。結晶化は40～50℃の真空蒸発下で行われ、その後遠心分離で結晶を分離する。減圧下、70℃で最終脱水すると無水結晶が得られ、これを粉砕し、ふるいにかけて均一な粒度（通常150～850μm）にする。